雪花糕

作者： 坏丫头夕夕

简单快速易做，成功率极高。浓浓的奶香味，好吃极了。

用料

• 牛奶 240ml
• 淡奶油 100g
• 玉米淀粉 40g
• 白糖 40g
• 椰蓉 适量

雪花糕的做法步骤

步骤 1

首先提前准备一个耐高温的容器，洗干净擦干，底部铺上一层椰蓉。

步骤 2

将其中80ml的牛奶与全部的玉米淀粉混合搅拌均匀。

步骤 3

将剩下的160ml的牛奶和全部的淡奶油，白糖倒在锅中，（不要太浅口的锅，因为后面煮了会沸），开中火，边煮边搅拌。

步骤 4

锅里奶液煮沸的时候，将玉米淀粉和牛奶的混合液再次快速搅拌均匀（因为混合液容易沉淀）倒在锅里。马上开始用耐高温的铲子不停搅动。5秒左右，锅里的液体就会变得越来越粘稠。

步骤 5

等锅里的奶液变得像膏状，略有凝固，就离火搅拌，迅速倒入先前准备的铺着椰蓉的容器里。

步骤 6

盖上盖子，放冰箱冷藏。

步骤 7

切成小块的，四周铺上椰蓉。装盘。搞定!

雪花糕的小贴士

玉米淀粉和牛奶的混合液倒入奶锅煮时，几秒钟就会变粘稠凝固，所以这里速度要快。冰箱里冷藏时间长些，再切小块装盘。希望大家都能成功!耶！

菜谱创建时间：2014-11-04 13:35:56