三文鱼头对半切开，去鱼腮，清洗干净，稍微晾干
均匀抹上盐和胡椒粉，淋上料酒，腌制10分钟后，放在铺好锡纸的烤盘里
烤箱250度，预热八分钟，放入三文鱼头，中层上下火，烤30分钟，出炉。吃的时候， 记得挤上柠檬汁，去腥去腻。