麻婆豆腐

作者： 白开水-

此菜是成都市北郊万福桥一家名为“陈兴盛饭铺”的小饭店老板娘陈刘氏所创。因为陈刘氏脸上有麻点，人称陈麻婆，她发明的烧豆腐就被称为“陈麻婆豆腐”。现在在成都还有家店叫“陈麻婆豆腐”。

用料

• 豆腐 一块（大约500克）
• 郫县豆瓣
• 小葱
• 酱油

麻婆豆腐的做法步骤

步骤 1

将豆腐切成3厘米的方块。让热水汆一下。

步骤 2

锅中下油，7分热后，下两大勺豆瓣酱&花椒，炒香。

步骤 3

加入水，煮开后，加入豆腐，大约住三分钟即可，加入淀粉勾芡一下，这样更黏稠

步骤 4

出锅，撒上小葱花，完事。

菜谱创建时间：2014-11-02 17:13:18