青椒洗净，去蒂，切成丝，看个人到工吧～～～～
瘦肉洗净切丝，然后放入一个碗内，加少许料酒，盐，然后加入水淀粉，抓上劲。
热锅凉油，油三层热，下肉丝，滑炒至变色乘出备用。
热锅凉油，下葱姜爆锅，然后倒入青椒丝大火翻炒，待青椒变色，加入炒好的肉丝，快速翻炒，加入适量盐调味，装盘即可。