帕玛森芝士戚风

作者： cherry potato

做了这款帕玛森芝士戚风 ，带微咸的甜蛋糕口味很特别；向来抗拒芝士的我都欲罢 不能得啃下一整片。如果你们也喜欢芝士，这是值得收藏的食谱。

用料

• 蛋黄 6
• 粟米油 80g
• 鲜奶 150g
• 自发面粉 (我用特幼粉再加 1/2 小匙发粉) 140g
• 帕玛森起司粉 100g
• 蛋白 6
• 幼糖 120g
• 柠檬汁 1tsp

帕玛森芝士戚风的做法步骤

步骤 1

把蛋黄, 粟米油和鲜奶搅匀

步骤 2

加入过筛粉料和帕玛森起司粉，搅拌均匀

步骤 3

蛋白加入柠檬汁搅拌至粗泡，把糖分次加入打至干性发泡

步骤 4

把 1/3 的打发蛋白加入蛋黄糊里拌均；再加入剩余的蛋白搅拌均匀

步骤 5

将面糊倒入23cm戚风模，放入预热烤箱以160'C烤约 1 小时 (视个别烤箱而定)

展开全部

步骤 6

步骤 6

出炉后倒扣待凉才脱模

菜谱创建时间：2014-11-02 08:40:50