腌制牛肉：牛肉片用刀背锤松，并以清酒、盐和胡椒粉腌制20分钟。 烤培根：培根放入平底锅煎烤半熟。 卷牛肉：腌好的牛肉片，一面涂抹沙拉汁，放入烤好的培根和酸黄瓜丁，将牛肉卷紧，用牙签插牢。
平底锅倒少量油，爆香洋葱末和蒜末。 烘烤：烤箱预热，铺上油纸，将洋葱末和蒜末平铺在油纸上，再放上牛肉卷。180摄氏度烤10分钟。 吃前撒少许红、黄甜椒丁，再淋上沙拉汁即可。