牛里脊,青椒,洋葱切片
牛里脊用料酒,淀粉,蚝油,黑胡椒,少许盐和糖上浆,用手多抓一些时间,让液体都被牛肉吸收进去
烧开水,加少许盐,煮意面。水开后加少许冷水再烧开,反复三次,直至意面没有硬芯。
煮好的意面捞出马上放入冷水,然后捞出沥干待用
热油锅至三成热,下牛肉片滑炒,变色后即可盛出待用
油锅里添加一些油,烧热后加入洋葱翻炒变软,接着加入青椒翻炒。青椒稍软后加入适量水,可以稍多一些,汁多好吃哈。然后加生抽,糖,盐调味。然后加入刚才滑炒好的牛肉片翻炒均匀
最后加入沥干的意面,用黑胡椒研磨瓶研磨一些黑胡椒在上面,翻炒均匀就好了