蔬菜肉絲炒麵

作者： 海曲夜场

感覺每天晚上吃飯讓我一個經常一人食的人很煩惱,做菜麻煩而且吃不完,經常會想起蔬菜肉絲炒麵,有才有肉味道杠杠的

用料

• 味千拉麵 卷心菜
• 肉絲 香菇
• 洋蔥 蒜
• 蔥 生抽
• 老抽 耗油
• 糖 味精
• 芝麻油 食鹽
• 雞蛋 黑胡椒粉
• 豆瓣醬（有的話放一點點）

蔬菜肉絲炒麵的做法步骤

步骤 1

卷心菜切條，洋蔥切條,蒜切粒,蔥切段,肉切絲（肉最好是精瘦相間）再留點瘦肉抹油,香菇放水裡發開後切成片,接下來把調味料調起來,這樣炒麵的時候速度可以快點,小半勺白糖,一勺耗油,兩勺生抽,一小勺老抽,雞精,有豆瓣醬的話可以加一點點,真的是一點點,沒有的話也沒關係,攪拌均勻

步骤 2

肉絲切條後可以加點澱粉一點點醬油和酒和糖如果有胡椒粉可以放點,然後加點芝麻油攪拌醃製一會

步骤 3

鍋內放水,加一點點油和鹽,燒開後,放入味千拉麵,我覺得味千拉麵難熟,一般我都會燒開4.5次,期間別忘記用筷子攪拌哦,不然面會粘鍋的,燒熟後,把麵條馬上放到水下面沖,沖到麵條冷卻,加點芝麻油防止麵條相粘

步骤 4

鍋加熱倒油，放入第一步留下來的瘦肉抹油,用鍋鏟壓一壓瘦肉,能更好的出油,接著倒入蒜粒洋蔥翻炒出香味,倒入肉絲香菇炒,炒到半熟倒入卷心菜翻炒,加入半勺第一步的調味料炒勻,倒入第三步的麵條,倒入剩下的調味料,拿筷子攪拌均勻,裝盤

步骤 5

接著我們要煎一個蛋,煎完後,撒上黑胡椒粉,放到炒麵上

菜谱创建时间：2014-11-01 18:32:07