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日式茶碗蒸

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作者: 干净大王

用料

日式茶碗蒸的做法步骤

步骤 1

鸡蛋加入水、紫菜和盐,用打蛋器轻轻搅匀

步骤 2

香菇洗净切片

步骤 3

虾子去掉头和壳,挑出虾线,用料酒和盐腌制5分钟

步骤 4

选两个手掌大小的茶杯,把一只虾子放入茶杯底部

步骤 5

倒入蛋液至八分满

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步骤 6
步骤 6

盖上保鲜膜,放入装了水的锅中中火蒸八分钟

步骤 7

拿出茶杯,铺入虾子、香菇和切半的蟹棒,再放入锅中继续蒸五分钟

步骤 8

出锅后撒少许葱花

日式茶碗蒸的小贴士

1、搅拌鸡蛋时要轻一些,防止蛋液产生太多泡泡,蒸出的蛋羹影响美观 2、盖保鲜膜是为了防止蒸蛋时水蒸气滴入蛋羹中表面不平整

菜谱创建时间:2014-11-01 12:43:50
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