清蒸鲈鱼

作者： LOFT6 FOOD

清蒸鲈鱼

用料

• 鲈鱼 500克
• 大葱 1根
• 生姜
• 红椒
• 料酒
• 李锦记蒸鱼鼓油
• 食油

清蒸鲈鱼的做法步骤

步骤 1

鲈鱼洗净，抹上料酒及均匀撒上食盐，将大葱、生姜切片塞入鱼肚及鱼腹，腌制20分左右

步骤 2

蒸锅水烧开后，将腌制的鲈鱼放入蒸锅，蒸大约8分钟关火， 再利用锅内余温“虚蒸”5-7分钟后立即出锅

步骤 3

将盘中的水及葱姜去掉，从新将切好的葱丝及红椒摆放鱼腹上

步骤 4

将烧热的浇于鱼身上，倒上蒸鱼鼓油即可

清蒸鲈鱼的小贴士

1）一定要等蒸锅水烧开后，切莫冷水蒸鱼 2）关火后虚蒸几分，可去腥 3）蒸鱼的水及葱姜一定要去掉，因为蒸鱼水非常腥

菜谱创建时间：2011-09-06 16:18:11