除了鸡蛋全部切丁
由难熟到易熟，依次是油，肉，葱花，酱油，豆角丁翻炒一阵直至豆角丁熟，再依次胡萝卜丁，土豆丁，百合翻炒后，添水，水量就是需要的卤子量多一点，加盖煮。
鸡蛋打散，开锅后淋鸡蛋花，再开锅后放盐。