极简巧克力蛋糕

作者： 单禅

这款极简巧克力蛋糕来源于美国经济大萧条时期，一方面由于经济状况需要节衣缩食，另一方面妇女既要应付工作又要应付家庭的精力虚脱状态下应运而生的材料极简，步骤极简的巧克力蛋糕，虽然简单，口感丝毫不差，至少相比制作流程的简单而言口味是大大大大的惊喜，反正做了这款蛋糕后，没有做过其他蛋糕，且儿子竟然也说这是我做过最好吃的蛋糕，汗啊！我以前的功夫豆白费了！ 全程无打发，搅拌搅拌即可，无蛋，低糖，低油，省钱健康版。 我已经多次修正该菜单，希望能够呈现相对完美的境界。 最后的惊喜，在清洗器材时你会发现，你需要清洗的竟然只有大小量勺各一把，量杯一个，搅拌棒1个，搅拌盆一个，嘻嘻！

用料

• 中粉 1.5杯（约220g）
• 红糖 0.5杯（约100g）
• 白糖 0.25杯（约50g）
• 可可粉 0.25杯（约25g）
• 小苏打 0.5小勺
• 白醋 1小勺
• 盐 0.5小勺
• 香草精 0.5小勺
• 油 0.25杯
• 水 1杯

极简巧克力蛋糕的做法步骤

步骤 1

面粉+可可粉+小苏打一起过筛

步骤 2

所有干料放在一起搅拌均匀

步骤 3

粉堆里弄３个小洞，每个洞里分别浇入：香草精，食油和白醋。

步骤 4

水浇在表面，用木勺拌匀。 拌到干湿材料混合均匀就好，别拌过头

步骤 5

放入烤盘，在预热162C的烤箱烤３５到４０分钟。（纸杯蛋糕只要２０到２５分钟。）

展开全部

步骤 6

步骤 6

冷却，脱模，放入冰箱冷藏去除小苏打味 第二天切开品尝浓郁的极简巧克力蛋糕

极简巧克力蛋糕的小贴士

该量适用于六寸模具 可以尝试做成杏仁面或芝士夹心啥的，我还没哟试过 红糖有利于提高巧克力的口感，甜度比白糖低 用中粉口感相对Q弹，喜欢松软感觉的可以把中粉改成低粉，把水改成牛奶 喜欢香甜口感的可以吧红糖白糖比例对换

菜谱创建时间：2014-10-30 07:30:08