拜拜蛋糕

作者： 单禅

妃娟的方子 借用小狐狸君君的照片，自己懒得拍了，转到下厨房是为了方便打印照着做，谢谢小狐狸君君

用料

• 低粉 100g
• 鲜奶 70g
• 色拉油 40g
• 蛋黄 85g
• 蛋白 170g
• 细砂糖 85g

拜拜蛋糕的做法步骤

步骤 1

分开蛋清与蛋黄（大概5-6个鸡蛋左右）

步骤 2

低粉过筛，加入色拉油和牛奶，搅拌均匀

步骤 3

加入蛋黄，搅拌均匀

步骤 4

打发蛋清，分三次加入白糖，打至中性偏干（拉出弯钩状）

步骤 5

取1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀

步骤 6

将面糊全部倒入剩余的蛋白中，用刮刀切拌均匀

步骤 7

入模，烤箱预热170度，下层40分钟，注意盖锡纸，以免糊了蛋糕顶部（各家烤箱脾气不同，温度时间亲供参考）。出炉立刻倒扣，放凉脱模。

菜谱创建时间：2013-07-20 14:38:27