准备食材，鸡肉洗净切小块沥干水分，姜蒜切小丁，朝天椒切小粒，板栗中间划刀。
鸡肉用盐，生粉腌制半个小时，板栗放水煮至八成熟（这里凭感觉，觉得差不多就可以啦），然后板栗剥壳备用。
锅里下点点油，下朝天椒，姜蒜炝锅，下鸡块翻炒，最好就是把鸡油炒出来，至五成熟后加少许盐
下板栗翻炒几下，加入酱油，加三分之二碗水焖
大概水位就这样子，焖到收汁即可起锅。
香喷喷的辣味板栗焖鸡就做成啦
温馨提示 1.板栗可以买剥好的，我比较女汉子，所以非得买带壳回来自己剥，我比较享受每一个食材都亲力亲为。哈哈 2.辣椒的数量你们看着加，我不能吃辣，但这道菜我放的辣椒刚刚好适合我这种不能吃辣口味的人。 3.买鸡肉最好买新鲜刚宰杀的，味道更鲜。 4.我还有一个最大的缺点就是不爱用各种调料，油盐酱油是我平时做菜的核心，所以做出的菜也更原生态。嘻嘻 这道菜真的很好吃，超级无敌喜欢，特别适合女性朋友。