秘制路边鸽

作者： Chef陳F桂

用料

• 乳鸽 2只
• 鲜沙姜茸
• 鲜南姜片
• 蒜蓉
• 蚝油
• 生抽

秘制路边鸽的做法步骤

步骤 1

乳鸽宰杀洗净备用

步骤 2

乳鸽切去脚，吸干水份，放入沙姜茸和蒜蓉，调盐，鸡粉，糖，生抽、蚝油、料酒拌匀腌制

步骤 3

烧热煲仔，下油爆香姜蒜，葱条

步骤 4

再把乳鸽放入，腌制的酱汁一起倒入，加点料酒，转小火盖上锅盖煲，中途可以打开翻面防止粘锅，一共焖8分钟左右

步骤 5

乳鸽取出斩成型，汁水过滤加热勾芡淋上即可

菜谱创建时间：2014-10-29 10:47:44