除黄油外，其他中种材料全部放进面包桶，自动和面15分钟完毕放入软化黄油，再按自动和面1次结束。面团混合成团即可。将面包桶用保鲜膜密封放入冰箱冷藏12小时以上。我是前一天下午和面冷藏，第二天中午取出放室温回温。
现在室内气温不高，回温2个小时左右，将中种面团取出，把主面团除了黄油以外的材料放进面包桶，中种面团摘成小块和主面团一起，自动和面一次完毕加入黄油，连续自动和面2次，面团揉出膜即可。发酵至面团2-2.5倍大，取出排气根据自己喜欢分成均匀大小，松弛15分钟滚圆整形入烤盘。放入烤箱二次发酵。
发酵完成，表面刷椰浆，撒椰蓉，剩下的椰浆均匀倒入烤盘，让面包泡个牛奶浴，上下火中层180度30分钟。具体温度和时间根据自己烤箱调节。（很多烤箱的温度不标准，有烤箱温度计可以自行测量。）最后椰浆被面包完全吸收，底部干爽！
组织松软绵密，香甜可口的面包诞生了！