花生排

作者： 泥塘畔的大花

被我换成了等量的腰果，效果还不错哦。 学校的方子有问题，酱料巨甜，上午班的同学做完，都甜哭了。我下午去的，减了1半糖，好多了。。。。 边上我余料我没切，就没这么好看了，自己吃，能省点就省点。

用料

• #馅料
• 去皮熟花生 100g
• 砂糖 120g（强烈推荐减少到至少60g）
• 蛋清 40g
• 中粉 15g（不知道此处可否用奶粉替代）
• #派皮
• 黄油 85g
• 低粉 150g
• 糖粉 65g
• 蛋液 25g（被我减少到22g）
• 泡打粉 1.5g

花生排的做法步骤

步骤 1

黄油+糖粉擦松

步骤 2

加入蛋液，分次加

步骤 3

筛入低粉

步骤 4

覆叠成面团后，桌上撒点粉，搞成一个圆柱形的面团。动作要轻。

步骤 5

桌面撒粉，整成一个长方形。然后卷在棍子上拿起来，放在油纸上

步骤 6

放烤箱，180度，10分钟，烤到边边微微有点发黄就行。

步骤 7

蛋白打到湿性发泡不到一些，也就是变白了就行，混入压碎的果仁，然后筛入面粉。

步骤 8

将混合物放在烤好的排上，刷平

步骤 9

入烤箱，上火170，下火160，25分钟

菜谱创建时间：2014-10-27 16:16:56