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自制蛋白酥(七岁儿童版)

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作者: 潇潇媽
给宝贝儿订阅的杂志里有一篇关于小朋友自制蛋白酥的内容,宝贝儿把杂志递到我眼前,跟我说:“妈妈,周末我们就做这个蛋白酥怎么样?”每周日下午就是我们的美食制作时间!蛋白酥,我们来啦!

用料

自制蛋白酥(七岁儿童版)的做法步骤

步骤 1

一开始就让宝贝儿把杂志上关于制作蛋白酥的原料、步骤都记熟,我则多看看下厨房其他厨友蛋白酥的方子。

步骤 2

由宝贝儿准备好两个蛋清,小朋友还是不小心弄了一些蛋黄进去。

步骤 3

由宝贝儿准备好约50克糖粉。我在旁边教会她用普通的瓦勺如何来量50克糖粉。两瓦勺约是25克糖粉,50克糖粉就应该是?……4瓦勺!宝贝儿自己算出了要舀的勺数。

步骤 4

用电动打蛋器搅拌一下蛋清。

步骤 5

加入全部糖粉和柠檬汁,没有柠檬,我们加了一点苹果醋。

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步骤 6
步骤 6

继续用电动打蛋器搅打。

步骤 7

搅打至硬性发泡。如图所示。我们前后大约搅打了将近十分钟,跟宝贝儿两个人轮流使用电动打蛋器。这是她第一次使用(^_^)

步骤 8

将蛋清糊装入裱花器中。

步骤 9

小朋友就做最简单的圆形的蛋白酥吧!

步骤 10

这是我挤的蛋白酥,我也是第一次用裱花器,不太会用呢!

步骤 11

裱花完毕,将烤盘放入100度预热的烤箱里烤25分钟即可。

步骤 12

蛋白酥出炉了!吃起来脆脆的甜甜的,味道不错。不过小朋友不可以贪吃哦!

步骤 13

吃不完的蛋白酥,罐装保存好,留着慢慢吃。

自制蛋白酥(七岁儿童版)的小贴士

杂志上的蛋白酥是加入100克糖,没有加醋,我参考了下厨房其他厨友的方子,做了糖减半,加了醋的改动。

菜谱创建时间:2014-10-26 21:17:28
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