鸡翅洗净切块儿，用料酒，生抽，盐腌一下
芋头洗净去皮切块
红辣椒，蒜，姜片，八角用油爆香
放入鸡块翻炒几分钟，感觉鸡翅有一点儿变黄变硬加入芋头块儿继续翻炒，过程中加入老抽，秘制红烧汁，或者其自己喜欢的调料继续翻炒，直到鸡肉和芋头块儿都炒得焦黄。
加水，炖
我的大概炖了二十分钟，水也收的正好，就可以撒上葱花出锅啦。好吃的不得了，喜欢汤拌饭的人可以多留些汤汁。