水烧开，把鸡肉切块，把鸡肉先放锅里煮两三分钟捞起来水份滴干，把洋葱和土豆都削皮洗净
把削好皮的土豆滚刀切块
再把洋葱和青椒分别都切块，
材料都准备好了就开始起锅倒油，油热了开小火先分别放入花椒，八角，桂皮，老姜片，干红辣椒，再放入鸡肉转大火一起翻炒，
炒至鸡肉有点变金黄色了加入土豆，加点酱油，再加一小勺豆瓣酱一起翻炒，再加点料酒，《点心料酒加入锅内会着火，这个不要紧马上用锅盖盖起来火就灭了》
这时把一罐啤酒都倒进去一起煮，啤酒要莫过鸡肉和土豆
啤酒差不多煮干了放入洋葱，青椒，蒜泥一起翻炒，再加一点点水闷一会儿，加入盐，味精鸡精，胡椒粉，孜然，
最后汤汁收得差不多了放入葱段蒜苗或香菜起锅，
注意，放入料酒时要么先放酱油或老抽或一点点水炒一下了再加料酒，以防料酒直接倒入锅里会着火，即使着火了也不要着急，马上用锅盖把锅盖起来火马上就会灭了，最后汤汁自己决定要多一点汤就早一点起锅，当然不喜欢要那汤汁也可以等它汤汁煮干了再起锅，再等汤汁收干的同时你也要注意锅底巴锅了哦，