莴笋烧鸭

作者： 偲偲酱

算一个大菜了吧，时间和炒菜比起来久多了。

用料

• 鸭 半只
• 莴笋 四根
• 洋葱 一个
• 青辣椒 五个
• 豆瓣酱
• 胡椒粉
• 盐
• 酱油/料酒/花椒

莴笋烧鸭的做法步骤

步骤 1

把鸭肉切成块状，放在锅里烧，不用加油，鸭肉本身出油。

步骤 2

把莴笋切成块状，把洋葱切成片状，把青辣椒切成小块状备用。

步骤 3

待鸭肉烧到出油出水且水快烧干时，在锅里放入适量胡椒粉、料酒、酱油、花椒、豆瓣酱、盐，翻炒一分钟待鸭肉入味，加入适量水（没过鸭肉为准），盖上锅盖烧大概十分钟。

步骤 4

待鸭肉烧至十分钟左右，往锅里加入切好的莴笋和青辣椒，继续盖上锅盖烧。

步骤 5

待莴笋变软时加入洋葱继续盖上锅盖烧，直至洋葱也变软即可起锅装盘

菜谱创建时间：2014-10-24 13:57:27