黄瓜切薄片，芝士片切碎，风干火腿片切碎（普通火腿也可以代替风干火腿）备用。
平底锅中放少许油，打入鸡蛋。
待鸡蛋略微凝固时关火。
铺入黄瓜片，火腿碎，中间撒上芝士片碎。
小火加热1分钟左右，关火盖上盖子焖熟即可。食用时撒上胡椒碎，淋上番茄酱。