韩国泡菜(한국 김치)

作者： 孙一然

现在中国的很多亲们都喜欢看韩剧！大家对剧中的泡菜很眼馋吧！那么不能直接飞去韩国品尝的亲们，是不是在烦恼怎么自制韩国泡菜呢？接下来然然就为大家带来韩国泡菜的制作方法大全！全程做法有图解，很容易学会的哟。

用料

• 大白菜 一颗
• 白萝卜（青萝卜均可） 一颗
• 胡萝卜 半个
• 洋葱 半个
• 苹果 半个
• 梨 半个
• 葱、姜、蒜、韭菜 适量
• 糯米粉、辣椒粉、柴鱼粉 适量
• 牛肉粉（鸡精、味精均可） 适量
• 盐、黄糖（白砂糖也可以） 适量
• 鱼露、虾酱、韩国辣椒酱 适量
• 清水 适量

韩国泡菜(한국 김치)的做法步骤

步骤 1

大白菜洗净去根部

步骤 2

对半切开，再对切

步骤 3

将盐涂抹在每片叶子上

步骤 4

摆好放置保鲜盒

步骤 5

萝卜去皮

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步骤 6

步骤 6

切块

步骤 7

腌制6～12个小时或者更久

步骤 8

29个小时的成果，腌制完成

步骤 9

1.大蒜剥皮捣成泥，生姜擦成姜末，苹果、梨去皮剁成泥，胡萝卜、大葱、洋葱切条备用。 2.将少许糯米粉倒入小锅，加少量水，加热搅拌至粘稠，加入韭菜段、蒜泥、姜末、辣椒粉、盐、黄糖、鱼露、虾酱、柴鱼粉、韩国辣椒酱搅拌均匀，做成腌料。 3.拌入胡萝卜、大葱、洋葱拌匀。

步骤 10

取出腌制好的大白菜、萝卜挤掉水分！如果咸了可以用冷开水再泡一会，再取出挤掉水分

步骤 11

将腌料涂抹在每片白菜叶子上、萝卜上

步骤 12

容器密封，温室放置1、2天发酵入味，再放入冰箱发酵5天，即可食用

步骤 13

腌制的第六天咯！

韩国泡菜(한국 김치)的小贴士

亲们注意咯：泡菜一定要7天以上才可以食用的哟！

菜谱创建时间：2014-10-24 00:35:10