将肥肉和瘦肉分开切成丝状或者片状，倒入少许芡粉，料酒，酱油，加入几颗花椒搅拌均匀备用。
把甜椒洗好切成丝，倒入少许盐混匀。
热锅，倒入适量油，待油基本热好的时候放入几颗花椒，闻到香味的时候放入肥肉，待肥肉卷曲加入瘦肉一起翻炒，等肉变色时加入适量豆瓣酱翻炒，之后倒入甜椒翻炒，直至甜椒变软可加入少许盐，再翻炒半分钟左右即可出锅。