将茄子和青椒一起切成条 注意喜欢吃辣的朋友可以买小尖椒，不能吃辣的买大青椒。
热油，然后倒入茄子，注意 因为茄子比较吸油，稍微倒多一点，小火翻炒。
炒几下倒入青椒，继续翻炒；直至茄子变软，放入适当盐，一点酱油提色，出锅。