双笋炒驼峰

作者： Chef陳F桂

没买到茭白就用红萝卜把

用料

• 驼峰
• 芦笋
• 茭白

双笋炒驼峰的做法步骤

步骤 1

用刮皮刀把芦笋表皮刮掉一小层，洗净备用

步骤 2

笋和红萝卜切段备用

步骤 3

驼峰肉

步骤 4

驼峰肉切片，调姜片，葱，盐，料酒拌匀腌制

步骤 5

用生粉，盐，糖，鸡粉，胡椒粉，清水调开做味芡备用

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步骤 6

步骤 6

起锅烧水，放入配料飞水过冷备用

步骤 7

再起锅烧水，把腌制好的驼峰肉飞水，再拉油（好麻烦的感觉阿哈哈哈）

步骤 8

起锅下油爆香料头，放入配料，再放入主料翻炒，最后倒入调好的芡味翻炒均匀，加点尾油即可

菜谱创建时间：2014-10-21 10:16:12