蒜蓉蒸珊瑚虾

作者： rrrrrrrrain

唔，早上四点半起床去Newport Beach Dory Fleet买新鲜打捞上来的海鲜也是醉了。在国外想吃顿自己做的中餐不容易，要吃顿广东海鲜更是不容易啊(╥﹏╥)加州珊瑚虾，全美最大宗的活水虾，分季节，到十月底就没有啦～自己在国内做的话其实基本用什么虾都可以啦～

用料

• 珊瑚虾 六只（其实没有限定数量）
• 蒜蓉 若干
• 盐 半勺（如果蒜蓉多可以多加点盐）
• 油 适量
• 葱花 适量

蒜蓉蒸珊瑚虾的做法步骤

步骤 1

先将虾洗干净，用剪刀剪掉虾头的须，再从虾头和虾身间的薄膜剪开开边，抽掉虾线。不用把虾劈开两半。。

步骤 2

将蒜剁成蒜蓉，用小碗盛起，加盐加油调味。

步骤 3

将调好味的蒜蓉塞进刚刚开好边的虾里，撒上葱花。

步骤 4

锅里把水煮开，蒸4分钟就ok啦！根据虾的大小来调整蒸的时间。

蒜蓉蒸珊瑚虾的小贴士

1 不选择完全开边是感觉蒜蓉的汁可以完全融入到虾肉里面，感觉更加入味～其实也是可以把它劈开两半的啦～各人口味各人选择哦～ 2 如果觉得蒸出来不够味道，可以稍微淋一点酱油也是可以嗒！只是我个人比较喜欢简单一点的口味，不太爱添加酱油，平时做饭可以只加盐就绝不加别的调料。 3 粉丝加底是个非常棒的选择！粉丝要记得泡开再铺底喔（觉得自己是个话唠该收声了。。）

菜谱创建时间：2014-10-20 07:59:59