剁椒蒸咸鱼

作者： Miya小姐私房烘焙

以前喜欢把咸鱼炸着吃，最近爱上了剁椒，所以来道『剁椒蒸咸鱼』吧，美味低脂底油，适合想控制体重又是个吃货的我。

用料

• 咸鱼 两条
• 剁椒 两汤匙
• 鸡精 半调匙
• 大蒜 两瓣
• 一品鲜酱油 一点点（也可不放）

剁椒蒸咸鱼的做法步骤

步骤 1

咸鱼提前用水泡两小时，如果怕太咸，中间可换一次水，并延长浸泡时间。

步骤 2

大蒜剁碎（女屌丝没有什么把大蒜压成蒜蓉的装备，如果家里有的可将此步骤调整为大蒜压成蒜蓉），将蒜末、剁椒、鸡精、一品鲜放入小碗中混合均匀（因为咸鱼和剁椒本身加一起已经够咸了，所以完全不用考虑盐的问题）

步骤 3

咸鱼洗净摆入盘中，将上步调好的剁椒酱均匀的码在咸鱼上，凉水入锅，大火烧开后转小火蒸15-20分钟（时间根据鱼的大小自行掌握）

步骤 4

关火，撒葱花装饰即可

剁椒蒸咸鱼的小贴士

简单快手的一份下饭菜

菜谱创建时间：2014-10-19 18:29:24