韭菜花切断，午餐肉切条，蛋打散加少许盐巴备用。
先将午餐肉放到锅里干煸两分钟，使表面焦酥，直接倒入适量花生油，油热后到入韭菜，稍微翻炒，把食材划到锅的一边，倒入鸡蛋，然后一起翻炒。
最后倒入米饭，调入上述调味料，翻炒均匀，即可出锅。