把牛肉切成条，个人喜好稍微粗一点，有咬头，不容易老。
倒半杯红酒，撒黑胡椒、迷迭香、盐腌制，因为用的干红不太甜，个人喜欢偏甜口，酌情加入两勺黑糖，不喜甜口或葡萄酒甜度够高，可不加。
切好洋葱准备。
快手猛火炒熟牛肉，捞出，在剩下的红酒汤汁里煸熟洋葱。
再加入之前炒熟的牛肉和洋葱同炒，焖1至2分钟，待汤汁稍干，牛肉吸收了洋葱的香气，起锅，装盘，摆芹菜叶装饰，收工。