【Gordon的家庭烹饪】照烧三文鱼

作者： 阿May又改名儿了

截图来自【Gordon Ramsay's Home Cooking S01 E07】 目前我在香港，视频源从youtube看来的。 内地的小伙伴们先抱歉咯，看看哪家字幕组能够以后给大家带来福利。 方子来自 Channel4 4Food

用料

• 姜片
• 大蒜 2瓣
• 酱油 3汤匙 Tbsp
• 枫糖浆 2汤匙 Tbsp
• 米酒 1汤匙 Tbsp
• 橄榄油
• 三文鱼肉 约500克
• 盐
• 黑胡椒

【Gordon的家庭烹饪】照烧三文鱼的做法步骤

步骤 1

在三文鱼上撒上些盐和黑胡椒，腌制备用

步骤 2

将姜片、蒜片放入大碗中，倒入酱油、枫糖浆、米酒和一点点橄榄油，搅拌均匀

步骤 3

将三文鱼肉放入步骤2的碗中，使三文鱼肉均匀得裹上酱汁，腌制约2小时，至少腌制20分钟

步骤 4

将锅子烧热，倒入一些橄榄油。 将三文鱼鱼皮朝下放入锅中

步骤 5

当鱼皮煎脆后，翻面，继续煎制2分钟。 之后将腌制三文鱼的酱汁倒入锅中

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步骤 6

步骤 6

继续煎制三文鱼，3-4分钟，直到鱼肉变白。 倾斜锅子，用勺子将锅中的酱汁浇到鱼肉上。 如果锅中酱汁过于浓稠，可少加一点水

步骤 7

将煎好的鱼肉盛盘，淋上锅中的酱汁即可。

菜谱创建时间：2014-10-17 21:28:03