用APP打开

香辣烤鲶鱼

8997人浏览 349人收藏 4人做过
APP中查看更多做法
作者: 牛肉干-6
想吃烤鱼好久了,就是身在米果农村很难买到整条的鱼,那天无意中在超市看见了整条的鲶鱼,欣喜若狂。从货架上取下的时候,眼前仿佛已经看到了封面图的样子。。。做之!

用料

香辣烤鲶鱼的做法步骤

步骤 1

鱼蝴蝶切(脊骨不切断)放胡椒,盐,料酒腌制半小时以上。竟然还有鱼鳔!太不可思议了。腌好的鱼,鱼皮朝上,放烤箱220°烤20分钟(不盖锡纸)

步骤 2

准备配菜,干菜泡水。土豆切厚片其余切丝。洋葱一半切碎爆锅,一半切丝后放。

步骤 3

炒配菜:土豆放平底锅两面煎黄。另起油锅爆香洋葱,小葱,蒜,姜。下豆瓣酱炒出红油。下配菜翻炒至七分熟,放生抽,盐,香油调味。

步骤 4

将鱼取出,一般配菜放鱼身下,一般鱼身上,烤箱220°,中火烤20分钟,上火5分钟。淋上切碎的小葱和香菜,开吃!!

菜谱创建时间:2014-10-17 04:21:53
打开App收藏