揉面的水里加点盐，开始揉面揉至表面光滑，用保鲜膜包好放一边先。现在先准备汤，，，
排骨和五花肉（随便一样也可以）都用热水煮一下，五花肉切丁。香菇泡发后切丁，鱿鱼干泡软后切段（随意）。
葱切段姜切片下油锅，油多一点，先慢火煸香姜葱，然后放入五花肉和排骨一起炒到两面稍微金黄，在放鱿鱼干和香菇，炒几分钟后加入料酒，生抽，盐，一点点糖，一点蚝油，炒匀后加入适量的水烧开，尝下咸淡，可以放高压锅，也可以盖盖子慢火煮40来分钟。
煮汤的时候可以处理面了。把面赶开，板上撒些干面粉以防粘住，面赶开后用刀切开条，切好后撒点面粉盖上保鲜膜醒一下，等汤好了，另烧锅水，水烧开加点盐，可以开始拉面了，煮好捞起放大碗里加汤就可以开吃了。。。