面包机版香香牛奶面包

作者： 猫小喵happy

最初买面包机按照自带的方子做出的面包总是不好吃，经过妈妈总结改进，现在这个方子基本零失败率，美味好吃，已经造福了我们一大家，舅妈姨姨都用这个方，还有妈妈办公室的阿姨们，哈哈，我要把它传到网上，让更多觉得面包机坑爹的孩纸吃起来！自己做的营养健康哦～P.S 第一次发菜谱，真心觉得拍照称重不易，更加感激发菜谱的孩纸们啦！

用料

• 融化的黄油或食用油 35g
• 鸡蛋（大个的） 2个
• 牛奶 250g(一袋）
• 绵白糖 50g
• 食盐 1g
• 高筋粉 400g
• 酵母粉 5g
• 坚果仁或葡萄干 随意

面包机版香香牛奶面包的做法步骤

步骤 1

室温牛奶和室温鸡蛋哦，大鸡蛋，我的鸡蛋是从冰箱拿出来的，所以用温水泡泡，不要用热水，蛋清会熟的，这事儿我干过…黄油香，但还要融化，嫌麻烦直接用家里炒菜的油啦～

步骤 2

倒一股子油，我拎桶一倒就35g啦，哈哈，油多了香，我一般是盖住桶底就好，也有阿姨做不放油的，也挺好吃，适合老年人～

步骤 3

打入两个蛋～小心鸡蛋皮～

步骤 4

倒入一袋牛奶，250g的哈，要是奶不够就加水补足，市面上有些牛奶量少～

步骤 5

这是面包机自带的量勺，大的是一table spoon，不知怎么翻译，用大的这边舀3勺糖加入桶内，大约是50g

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步骤 6

步骤 6

我的自带勺刚洗过，有水不好用，我用了一样大的量勺，舀了三大勺，其实多少随意，我放过5勺的都不觉得面包甜，索性少放点儿健康，甜度差别不大～

步骤 7

自带勺的小勺是1tea spoon，加盐和酵母用这边，盐是四分之一小勺

步骤 8

这是量勺，和四分之一小勺等量，大约1g食盐，倒在桶的角落里，以免影响发酵～

步骤 9

面包机自带的量杯，放三杯面粉，大约400g，平平的满杯～

步骤 10

在面粉小山最上面中心山顶处用手指戳个小坑，好放酵母粉～

步骤 11

自带小勺一又四分之一勺酵母粉，大约5g，倒入面粉小坑中，冬天要在此基础上增加1～2g酵母粉，否则发酵不好～

步骤 12

按下浅色面包，开始做吧！

步骤 13

一两分钟后就揉成团啦，用手或筷子勺子把等工具把桶边的干面粉刮下去，不然做好的面包外面会有一块白色的干面粉，不好看～

步骤 14

三五分钟揉成面团后可加入坚果仁或葡萄干，适量就好～其实过一会儿面包机会滴滴的提示加果干时间到啦，但我经常做上就玩儿去啦，所以喜欢早点儿都放好～然后就不用管啦！

步骤 15

这是加入果干以后，面很粘的，表面不是很光滑，有点儿稀的感觉，做出来的面包比较软，看自家面的吸水能力加水或加面调整软硬程度，差不离就行，没有很严格，哈哈～

步骤 16

再发一张看看面的软硬度，我用的是金龙鱼多用途麦芯粉，家里人普遍觉得这个面粉做的面包比较好吃～

步骤 17

浅色面包是2小时45分钟，烤好后会滴滴提示，然后自动保温一小时，保温相当于在继续受热，不及时取出面包皮会变厚变硬，也有不带保温功能的面包机，不及时取出里面会有哈汽水，面包底就湿了，所以两种都应该及时取出～

步骤 18

若时间到了可面包颜色还不深，可以好了以后再保温十分钟～

步骤 19

有时面包倒出来刀会留在桶里，若像这样没有留在桶里，而是带在面包里出来了，就用面包机自带的钩子勾出来～

步骤 20

勾出的搅拌刀～

步骤 21

倒出面包的桶桶干净的就像没用过，水冲冲就好啦～

面包机版香香牛奶面包的小贴士

面包制作过程到发酵那步后就不可以再打开盖子了，冬天夏天都不行，热量散失影响面包发酵程度，有阿姨家小朋友因为好奇不停的打开看，最后面包做完都不到桶高的一半，哈哈～我们要吸取教训～

菜谱创建时间：2014-10-16 21:46:33