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紫薯南瓜双色花卷馒头

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作者: 真西洋
南瓜和紫薯蒸好去皮去水分别放入面粉揉匀,加入白糖水和酵母揉成面团醒一个小时后再揉匀做成模型

用料

紫薯南瓜双色花卷馒头的做法步骤

步骤 1

南瓜和紫薯蒸熟去皮去水,我饿南瓜未去皮,指的是中间比较硬的那层皮,觉得粗糙些更营养,分别加入面粉揉匀,再加入白糖水(白糖用开水泡开根据自己的口味)揉匀再加入酵母(用少量温白开冲泡,因为我的是干酵母粉),怕一次性加入太多水不好揉匀

步骤 2

用保鲜膜包好,宽容些,因为发酵后会膨胀变大,醒一个小时

步骤 3

醒面后把面团再次揉匀,排尽气泡,再摊平面皮,为了美观,我喜欢把紫薯放下面,南瓜叠在紫薯上面,尽量同等大小,这样卷起来不会不好看,从在向里卷,力不要太大,如果觉得卷得太蓬松了,可以适当拉扯面团两头扯长点就可以了,再根据自己喜好切成大小模型

步骤 4

加入冷水到蒸锅里把模型放上去先不要盖锅盖,待热气上来时再盖,这样有利于模型成型,蒸上十五分钟后掀开锅盖过五分钟拿出来既可享用了

菜谱创建时间:2014-10-16 15:16:03
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