鸡腿去骨洗净，用小锤给鸡腿松一松，盆中放入八角，盐，香叶，桂皮，蒜，料酒，将鸡腿腌制10分钟，再挤点柠檬汁在肉上，可以有效的去除鸡腿肉的腥味儿
炒锅加热，将鸡腿皮朝下放入锅中煎一煎，不停的用铲子按一按鸡腿，煎到颜色金黄就可以煎另外一面，（如果锅内油份不够可以稍微加点）
鸡腿煎到两年微黄，放入葱，香菜，还有刚才腌过鸡腿的调料，再放入老抽，生抽，料酒，糖，比例为1：2：3：4，加水煮鸡肉。
把熟了的鸡肉捞出，锅内的汤汁用大火熬煮收汁，加入蜂蜜关火。鸡肉切块，将汤汁浇在鸡肉上，配上西兰花、胡萝卜美味可口。