牛奶布丁

作者： 沁澜Lee

布丁，类似于果冻这样的甜品，以往的用料都是什么面粉，吉利丁片，加水果一起打等等，然后我的这个布丁非常简单只需要牛奶，糖，鸡蛋就可。

用料

• 鸡蛋 8只
• 牛奶 1L
• 糖145 g

牛奶布丁的做法步骤

步骤 1

先把白糖称好

步骤 2

打成粉末，因为我们这里好像没有糖粉买，所以要自己动手打成粉末，也可以不打的，但是比较麻烦，因为后来的步骤会难融化

步骤 3

再分次称好，我用的是一升的牛奶，很多了，因为一家人吃，所以放75g糖，我爱吃的比较甜

步骤 4

把糖粉倒入牛奶中，可以加热加快糖粉的融化，然后放一旁备用

步骤 5

我放的鸡蛋比较多8个，但烤出来其实也不稠，还特别香，用打蛋器打均匀，然后过筛3遍，备用，然后把这一步倒进4里边，慢慢搅拌直到完全融洽，这就是布丁液了哦，是不是很透明很简单呢？

步骤 6

然后就是熬糖啦，焦糖的意思在我理解来就是煮焦了的糖，把一半水和一半糖，也就是你放多少糖就多少毫升水，比如说80毫升水和80g糖，我前面的糖粉够多的了，后面我就70g糖，70毫升水，一起煮，直到糖发黄到有些焦了的感觉，这下可以再煮三四分钟熄火，这一步骤我拍的照片找不到了所以就口述

步骤 7

然后就是等待，哇～成品出炉啦！尝尝呗！

步骤 8

怎么样呢，

步骤 9

这是第二次放烤箱里烤的，因为很多布丁液，所以没那么多布丁杯，干脆放碗里

步骤 10

是不是很简单很健康又卫生呢？出去吃一个布丁最低的都要几块钱呢

菜谱创建时间：2014-10-14 14:17:10