软香小饼

作者： 沂默

这款味美而精致的点心是当之无愧的“最佳英式甜点”！方子参考阿梅莉亚·华西里艾弗的伦敦味道。

用料

• 低粉 150克
• 玉米淀粉 25克
• 无盐黄油（软化） 120克
• 糖粉 25克
• 细砂糖 20克

软香小饼的做法步骤

步骤 1

将面粉过筛，放在一旁备用。

步骤 2

将黄油、细砂糖、糖粉混合，搅拌至颜色发白呈奶油状即可。加入面粉和玉米淀粉，拌匀。

步骤 3

在烤盘上铺一张烘焙纸。

步骤 4

用咖啡勺从面团上挖出小块面团，每块的分量约1/2咖啡勺。

步骤 5

将小面团揉成小球，放在烤盘上。

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步骤 6

步骤 6

用叉子轻轻压小面团，让其变平整，然后将饼坯放入冷冻室冷冻15分钟。

步骤 7

烤箱预热180度。

步骤 8

把冷冻好的饼坯放入烤箱，烤10至12分钟，颜色呈金黄色即可。

菜谱创建时间：2014-10-13 14:49:03