先用温开水把粉红泡开，开水中可加盐，我自己觉得这样粉丝才入味点。大闸蟹也洗好待用，记住不要松开绑绳。
切好薑片、薑蓉、蒜蓉待用。
干净锅大火烧热，倒油转小火。马上放蒜蓉，不要等油热了再放。油与蒜比例是1:2。大约炸半分钟，油与蒜一同捞起待用。
把粉丝捞起一，淋上一勺香油抓匀，把粉丝平铺在盘里。在平铺的粉丝上均匀淋上蒜与蒜油。
最后码上大闸蟹，蟹上铺上薑。入锅蒸上十五分钟即可。
调个蘸料:醋多酱油少 ，加上点糖、薑蓉、蒜蓉。
不要用大火去炸蒜油，不需要到金黄的程度。大火或炸时间长了，蒜会变苦。