红烧焖面——学习《星厨驾到》经典菜

作者： 秦关雪

最近迷上《星厨驾到》，节目里不但教了我们很多原材料的制作，包括豆腐、豆皮、河粉等等，还教会我们很多厨艺技巧，于是乎自己也学着做一道焖面。其实上菜市去买现成的面条回家一焖，既省时又省事，可是仍旧希望自己吃的东西真材实料尽可能的健康。

用料

• 面粉 90克
• 鸡蛋 1个
• 猪肉
• 豆角
• 土豆

红烧焖面——学习《星厨驾到》经典菜的做法步骤

步骤 1

在面粉中打入鸡蛋（不加水），揉成一个面团，用湿布盖上醒面15分钟后再揉。

步骤 2

将揉好的面团擀成面片。

步骤 3

切成条状。

步骤 4

我是直接采用的红烧肉做汤底加入土豆、豆角，这样省事。（红烧肉做法参见http://www.xiachufang.com/recipe/100392386/）

步骤 5

将手擀面放在最上面，盖上锅盖小火焖。

步骤 6

焖面过程中要翻几次，汤汁手干，面条入味，即成美味的焖面。

菜谱创建时间：2014-10-13 14:29:38