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芝心土豆球的做法

芝心土豆球

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弹棉花的小女孩
关于土豆和奶酪的故事。

用料

芝心土豆球的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切块,盛到一个碗中,倒入没过土豆的水,微波炉六到八分钟,取出后滤掉水,放到保鲜袋里用擀面杖擀成泥,或者用勺子或者压泥器压成泥都可以,但是一定不可以用料理机,因为大多数料理机纯土豆打不动,加水打后含水量太高,后面就不好做了。

步骤 2

土豆压成泥后,加入适量盐及糯米粉,糯米粉不要一次加太多,一点点的加,直到能和成一个面团。(之前我们手工压泥不用料理机,主要就是为了这一步可以用的糯米粉量可以少一些,这样做出来的芝心土豆球会有更浓郁的土豆香气,而且也易消化)

步骤 3

取适量土豆泥在手中,用两个手掌压一下,然后把压好的土豆面片整成中间低两边高的样子。包入适量马苏里拉奶酪碎,收口滚圆。

步骤 4

依次把所有的土豆球都包好后,取一个小盘子倒入适量面包糠,然后把每个土豆球都放到盘子里滚一下粘上面包糠。

步骤 5

所有的土豆球全部滚过面包糠后,下油锅炸到焦黄即可。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

土豆球出锅后一定尽快吃,一口咬开土豆球,马苏里拉奶酪拉出好长的丝,土豆的香味和奶酪的香味在嘴里浓郁的漫延开来,快来试试吧。

菜谱创建时间:2014-10-12 18:30:38
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