All Chocolate Cocotte

作者： 来远芳

这个菜谱大概是做4~6个staub mini cocotte（图上的容器）的量。 Staub mini cocotte容量大概是一量杯，236mL。 用一般的舒芙蕾烤盅做也可以，烘烤的时间要根据容积差适量调整。 本菜谱及图片均译自http://www.staubusa.com/ 这个菜我还没有做过，做过后会把步骤图发上来。

用料

• 鸡蛋 3个
• 黄油1 125g
• 黄油2 60g
• 黑巧克力 200g
• 面粉 60g
• 玉米淀粉 22g
• 可可粉 22g
• 砂糖 125g

All Chocolate Cocotte的做法步骤

步骤 1

将黑巧克力和黄油1切成小块，混合隔水加热融化。

步骤 2

让黄油2软化，稍后用于涂抹烤盅内侧。

步骤 3

在一个干净无水的容器里混合面粉，玉米淀粉和巧克力粉。

步骤 4

在融化好的巧克力黄油混合物里加入砂糖和蛋，用手动打蛋器充分搅打。

步骤 5

逐渐在4中加入3，搅拌直到完全混合。

步骤 6

用刷子将大量的黄油2涂在烤盅内表面。

步骤 7

将面糊分入烤盅中，冷藏30分钟以上，隔夜最佳。

步骤 8

烤箱上下火预热200摄氏度/400华氏度。

步骤 9

烤7~8分钟。

步骤 10

趁热吃！

菜谱创建时间：2014-10-12 16:40:50