熟栗子去皮切成小粒，锅中放两碗水，放入冰糖煮化，加入切碎的栗子和桂花煮至水开；
将藕粉与2大匙冷水（一定要用冷水，否则会结块），搅拌均匀，倒入烧开了的水锅中，快速搅拌均匀，待水再次沸腾、藕粉呈稠羹状即可关火。