切肉 把带皮的五花肉，切成麻将大小的块儿，也可以在买肉的时候，让售货员帮忙切，就说做红烧肉用即可。 焯肉 把切好的五花肉放入烧开的水中，水中放几片姜和葱段，可以去除血水和腥气，当水再次开时将肉捞出，过一遍凉水，沥干备用。
准备香菇 将香菇洗净，去梗备用。 味肉 将焯好的五花肉块和香菇一起放入阿迪锅内，同时放几段葱和姜片，两个八角，倒入约两勺酱油，少量老抽，一到两小勺甜面酱，少量糖，酱油和糖都按个人口味加量就好，将上述材料拌匀，肉块儿上色了，如图，盖盖儿放置一到两小时，让肉入味。
开做 味肉两小时后，将阿迪锅按下做肉的按键（约20分钟），如果愿意酥烂的可以多焖一会或者将时间调节长一点。
收汁 阿迪锅步骤完成后，打开看看，红烧肉已经熟了，但是肉里的汁水出来了，把整锅红烧肉倒入炒勺里，翻炒收一下汁，色泽会相当明艳动人！再尝尝咸淡，应该是不用再加盐的。 恭喜小主，贺喜小主，这道阿迪锅香菇红烧肉您已经完成啦！