1,将材料A的粉入锅小火炒香,放入盐和橄榄油继续炒匀并板结。 2, 材料B全部放入面包机,启动揉面团程序,不用等程序走完,揉匀即可取出面团。 3, B 材料擀成薄片对折再对折,重新擀成面皮,再重复一次对折并擀成面皮,将油酥均匀的涂抹在面皮上。 4, 面皮对折擀成薄面皮,用模具刻成品,再用叉子刻上孔。 5, 饼干入烤箱前用毛刷蘸水薄薄的涂抹一层,调至面包片档,重复2次烘烤,第二次烘烤覆盖锡箔纸。 6, 又香,又酥,又脆,么么么。
1,水稍微多点,面团软一点,是考虑在揉和擀的过程中,水分会挥发和被防粘粉吸收。 2,面醒一会,扎孔不会因烘烤膨胀而回缩。