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【Gordon的家庭烹饪】金枪鱼尼斯沙拉

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截图来自【Gordon Ramsay's Home Cooking S01 E06】 目前我在香港,视频源从youtube看来的。 内地的小伙伴们先抱歉咯,看看哪家字幕组能够以后给大家带来福利。 官网没有对应原英文菜谱,Po主靠自己的听力撰写。

用料

【Gordon的家庭烹饪】金枪鱼尼斯沙拉的做法步骤

步骤 1

沙拉酱的做法:在研钵中放入第戎芥末酱,加入罐头油浸鳀鱼和罐头刺山柑,将原料捣碎

步骤 2

沙拉酱的做法:根据口味加入黑胡椒。大蒜去皮后放入研钵,一同捣碎。不用加盐了,罐头鳀鱼和刺山柑已经有咸味了。 接着加入红酒醋和橄榄油。

步骤 3

沙拉酱的做法: 将欧芹叶切碎加入沙拉酱中,将沙拉酱汁搅拌均匀备用。

步骤 4

将豆角放入沸水中焯熟,土豆煮软。 鸡蛋放入沸水中煮8分钟,之后给鸡蛋冲凉水,让鸡蛋迅速降温。这样可以防止鸡蛋在余温的作用下口感变老,冲凉水也可以很容易剥壳

步骤 5

将鸡蛋剥壳后备用。 趁着焯熟的土豆和豆角还热的时候,在土豆和豆角上撒上盐和黑胡椒,更好地帮助他们入味。再淋一些橄榄油

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步骤 6
步骤 6

在盘中先淋上一点沙拉酱汁,好让底层的蔬菜也能均匀裹上酱汁,才有滋味。 接着将娃娃生菜切成四瓣,再将生菜叶分开,之后将生菜铺在盘中,再摆上焯熟的土豆和豆角

步骤 7

将樱桃番茄对半切开摆入盘中。 将罐头金枪鱼沥干油,撕碎,煮好的鸡蛋切开,摆盘。 撒上黑橄榄

步骤 8

最后,将剩余的沙拉酱汁淋在蔬菜沙拉上即可

菜谱创建时间:2014-10-07 21:45:54
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