红烧甲鱼

作者： 樱木-2

用料

• 甲鱼
• 料酒、白胡椒粉、盐
• 姜丝、蒜蓉、葱花
• 啤酒 半听
• 八角、香叶、枸杞、桂皮、当归
• 黑胡椒粉、孜然粉（若有）
• 糖、生抽、老抽

红烧甲鱼的做法步骤

步骤 1

鳖用开水烫过，去薄膜，切小块，用料酒、白胡椒粉、少许盐腌制1个小时

步骤 2

锅热油，加一勺糖，融成金黄色的汁，加入蒜蓉、姜丝葱花爆香，加入甲鱼翻炒

步骤 3

加入生抽提鲜，加入老抽调色

步骤 4

加入半听啤酒，加清水漫过甲鱼肉，放入八角、桂皮、枸杞、香叶，焖熟，出锅。

菜谱创建时间：2014-10-07 21:24:24