西米粉小点心～水晶紫薯卷（简约版）

作者： 你我往后余生

西米粉做的水晶皮，很Q、很弹、很有劲道哦！大人小孩都喜欢的小点心！╮(╯▽╰)╭

用料

• 西米（西米粉更好） 200g
• 白棉糖（或糖粉） 15g
• 紫薯 1个
• 蜂蜜（或炼乳） 少许

西米粉小点心～水晶紫薯卷（简约版）的做法步骤

步骤 1

将西米打成粉状，越细越好，如果是西米粉做，那就省力很多哦！西米粉加白棉糖或糖粉，因个人口味加糖。

步骤 2

西米粉和糖的混合物中一点一点的加入水，搅拌后会是一块一块的。

步骤 3

把小块块按成团状。

步骤 4

用保鲜袋包好，待用。紫薯洗净，削皮切片进蒸锅，蒸好待温，放入保鲜袋，按个人口味加入蜂蜜或炼乳（紫薯本身就是甜的哦）。

步骤 5

用擀面杖擀下，成泥状即可。

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步骤 6

步骤 6

将西米粉团擀成长薄片，放上紫薯泥。

步骤 7

卷成卷，将多余的部分用刀切掉

步骤 8

将紫薯卷切成自己觉得合适的长段段，下蒸锅蒸，蒸锅里一定要涂一层油，最好在生的紫薯卷的贴锅部分也涂一层油。

步骤 9

蒸锅沸后一般5-10分钟即可，水晶紫薯卷出炉喽！

西米粉小点心～水晶紫薯卷（简约版）的小贴士

西米粉一定要分多次放水哦，西米粉很干，揉成的团，很硬很干哦，但也很黏。面团的干硬程度决定它的Q弹程度哦！蒸的时候蒸锅里一定要涂油，不然很粘锅的。紫薯可以用其他代替，不过代替后就该叫水晶＊＊卷喽！(^_^)

菜谱创建时间：2014-10-07 20:53:26