酱焖泥鳅鱼

作者： 大连李振宁

下厨房居然没有这道菜，吃完了才发现，所以没有过程照片，下次补上.

用料

• 泥鳅 1斤
• 农家黄酱 一勺
• 豆瓣酱 两勺
• 香辣酱 一勺
• 葱姜蒜 半碗

酱焖泥鳅鱼的做法步骤

步骤 1

火泥鳅放入盆中，倒入刚好没过泥鳅的冷水，放入两（shi）勺（liang）盐，迅（fang）速（zhi）盖（ni）上（qiu）盖（beng）子（chu）。

步骤 2

等待泥鳅挂掉同时； 葱姜蒜切块片等待炸锅； 蒜末最后用

步骤 3

热锅 加入半小碗油，中火热油3秒； 放入刚刚备好的1/2份葱姜蒜（炸锅）；

步骤 4

放入挂（jia）掉（si）的泥鳅（小心不要有水） 用锅盖迅速盖上，煎炸1-2分.

步骤 5

倒入一勺农家黄酱，两勺豆瓣酱，一勺特制香辣酱，放入剩余的葱姜蒜，一小碗半冷水

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步骤 6

步骤 6

慢火熬制5-10分钟

步骤 7

出锅撒上蒜末 香菜

步骤 8

品尝美味吧！

酱焖泥鳅鱼的小贴士

振宁带你做美食

菜谱创建时间：2014-10-06 22:20:38