木须肉

作者： Vincent-L

其实我也不知道这算不算木须肉，，好像是。。呵呵呵

用料

• 山药 半根，约200g
• 鸡胸肉 约150g
• 青椒 一颗
• 木耳 一小把，7、8个
• 姜、蒜 三四瓣蒜，姜几片就可以，看喜好。喜欢清淡的也可以不加蒜。
• 料酒 适量
• 生粉 适量

木须肉的做法步骤

步骤 1

木耳泡发。 鸡胸肉切片，注意肌肉方向，不要顺着切，，这个，，你懂得。。。加料酒和生粉筷子拌一下，腌十五分钟左右。 山药切片放水里泡着，防止氧化变黑。 青椒切片状，配合其他形状，看着和谐。 姜蒜，拍几下，切片，拍过的更入味。

步骤 2

起锅，倒油，先把鸡胸肉放进锅里，吵到发白，7、8成熟就可以加蒜和姜。

步骤 3

加入木耳翻炒

步骤 4

加山药片，有些水加进去也没关系，因为山药很黏，油放太多不喜欢。不如带点儿水进去，，也没啥。。。

步骤 5

最后倒入青椒，翻炒到7、8成熟，加适量盐，少许味精，大火收，出锅。

木须肉的小贴士

想要清淡些，姜和蒜就少一点儿或者不放。青椒也可以不放。 要味道北方些，炒的时候火就大一点儿。也可以加胡椒粉。。嗯哼。。

菜谱创建时间：2014-10-06 21:57:28